A.Vogel pour les Gourmets

Il contient plus de 80 recettes pour la plupart végétariennes, simples ou sophistiquées, suisses ou exotiques, se fondant sur les principes nutritifs d’Alfred Vogel (1902-1996), le pionnier suisse de la naturopathie.

Grâce à ce livre, le débutant deviendra lui-même un chef car toutes les recettes sont faciles à réaliser et réussissent à coup sûr.

Chacune d’elles est accompagnée des indications sur les temps de préparation et de cuisson, la valeur nutritive, la teneur en calories, en cholestérol, en gluten et en lactose.

A.Vogel pour les Gourmets donne en outre des informations pratiques sur le choix des produits ainsi que de nombreux conseils pour la cuisine et la santé.

« La pure fraîcheur des herbes du jardin avec des compositions audacieuses et des variantes inattendues.

Un must pour tous ceux qui désirent conjuguer une alimentation saine avec les plaisirs de la bouche et la joie de vivre. » Vreni Giger, cuisinière de l’année 2003 au restaurant «Jägerhof» de Saint-Gall, le premier établissement suisse lauréat du label bio « Bourgeon » à avoir obtenu la note 17 sur 20 au Gault-Millau.

Felix Häfliger, Ingrid Schindler: « A.Vogel pour les Gourmets. Cuisiner Sainement  avec des Produits Frais et Naturels » 180 pages, plus 80 recettes, 70  photos, Introduction, Le choix des produits, Index. Traduit par Cécile Bonnard.