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Ingrédients:

4 portions

  • 2 cuillerées à table de graines de sésame
  • 1 aubergine
  • 4 cuillerées à table d’huile d’olive
  • ½ cuillerée à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillerée à thé de graines de cumin moulues
  • 2 poires épluchées
  • 1 citron lavé
  • Au goût Herbamare® Original

Préparation

Faites griller les graines de sésame durant 3 minutes à la poêle sans matières grasses. Laissez refroidir sur une assiette.

Coupez l’aubergine en dés d’un centimètre. Faites chauffer l’huile dans un wok et dorez-y les dés d’aubergine. Saupoudrez de cannelle et de cumin. Faites cuire pendant 6 minutes à feu vif.

Coupez les poires en quatre, retirez le cœur et taillez la chair en dés. Ajoutez les poires aux aubergines et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Zestez le citron puis pressez-le. Ajoutez ensuite le zeste et le jus à la préparation, selon vos goûts. Incorporez les graines de sésame et assaisonnez avec du Herbamare® Original.

Servez avec un plat de riz ou du couscous.


 

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