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Ingrédients:

4 portions

  • 150 g de yogourt nature
  • 600 g de chou-fleur en petit morceaux
  • 500 g de poulet en cubes
  • 2 échalotes hachées
  • 3 cuil. à table d'huile d'olive
  • 1 cuil. à thé de graines de moutarde
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuil. à table de poudre de curry
  • 1 cuil. à thé de poudre de curcuma
  • ½ cuil. à thé de gingembre haché finement
  • Au goût Herbamare® Épicé, poivre fraîchement moulu
  • 250 g de sauce tomate
  • 30 mL d'eau
  • 2 cuil. à table de sauce tamari Natur®
  • 1 cuil. à thé de farine
  • 1 cuil. à table de coriandre fraîche hachée
  • 50 g d'amandes

Préparation

Faire chauffer l’'huile d'’olive dans une poêle et y faire revenir les graines de moutarde pendant environ 1 minute. Faire revenir les échalotes et l'’ail pendant environ 1 minute et finalement faire revenir le chou-fleur pendant 3 à 4 minutes.

Faire dorer le poulet dans une poêle huilée. Mélanger la farine et le yogourt.  Ajouter ce mélange ainsi que les morceaux de poulet dorés au chou-fleur. Bien remuer.

Ajouter les épices, le gingembre, la sauce tomate, l'’eau, la sauce tamari et remuer. Assaisonner avec Herbamare® Épicé et le poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Garnir de coriandre et d'amandes.

Du riz nature fera un accompagnement idéal. Pour une version végétarienne, supprimez le poulet.

 

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