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Ingrédients:

  • 5 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de chou vert
  • 1 petite échalote
  • 5 champignons
  • 2 tomates
  • 1 petit fromage de chèvre
  • Origan
  • Graines de tournesol
  • Graines de fenouil
  • Persil haché
  • Au goût Herbamare® Original

Préparation

Coupez les oignons en rondelles et faites-les dorer dans un peu de beurre. Ajoutez l’ail pressé. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter.

Émincez l’échalote et les champignons et faites-les revenir dans un peu de beurre. Déposez le mélange sur une feuille de chou. Ajoutez les tomates épluchées, épépinées et émincées, une tranche de fromage de chèvre, des graines de fenouil et quelques graines de tournesol grillées. Assaisonnez avec Herbamare® Original et refermez la feuille de chou à l'aide d’un cure-dent.

Versez un peu de bouillon dans un plat allant au four, disposez les aumônières de légumes dans le bouillon et enfournez pendant 20 minutes à température moyenne.

Présentation :
Réchauffez deux assiettes creuses. Déposez une aumônière dans chaque assiette et versez une louche de soupe à l'oignon par-dessus. Parsemez de graines de tournesol et de fenouil et garnissez avec le persil haché. Prévoyez un peu de fromage fraîchement râpé à table.

 

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