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Ingrédients:

  • 500 g de haricots blancs secs
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • 2 gousses d’'ail hachées
  • 3 carottes en tranches
  • 2 branches de céleri en tranches
  • 4 grosses tomates coupées en gros dés
  • 100 ml d’'huile d'’olive
  • Au goût Herbamare® Original, poivre
  • 1 bouquet de persil haché

Préparation

Laisser tremper les haricots dans 2 litres d'eau pendant toute une nuit.

Egoutter les haricots et les remettre dans 2,5 litres d'eau fraîche.  Ajouter les autres ingrédients à l’'exception du persil et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h. Ajouter de l'eau au besoin.  Assaisonner avec l'Herbamare® et le poivre une fois la cuisson terminée.

Verser dans les bols à soupe et garnir de persil.


 

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