Le fondateur de la firme, Fred Pestalozzi († août 4, 2014), a souffert, dans sa jeunesse, du syndrome de Ménière, une maladie qui se manifeste par des vertiges et un sifflement dans les oreilles. Par hasard, il tomba sur la préparation concentrée de levure végétale du chimiste allemand, Dr. chem. phil. Walter Strathmeyer. Au bout de quelques mois de consommation, Pestalozzi était guéri et pouvait à nouveau travailler. S'étonnant de cette réussite personnelle et des nombreux récits d'expérience positive de parents et de connaissances, il prit contact avec le Dr. Strathmeyer. Celui-ci lui remit sa formule et sa licence afin qu'il puisse lui-même préparer le fortifiant à base de levure végétale. En 1961, Fred Pestalozzi constitua alors la société Bio-Strath AG dans un appartement deux pièces de la rue Longue à Zurich. En 1964, la firme déménagea et s'installa à Herrliberg sur le lac de Zurich. La troisième phase d'expansion donna à l'entreprise sa taille actuelle. Fred Pestalozzi s'est laissé guider dans cette expansion par quatre principes directeurs auxquels l'entreprise Bio-Strath AG adhère encore aujourd'hui.
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