background

Recettes saines et savoureuses de A.Vogel

Focaccia au fromage de chèvre

  • Préparation:  min
    Cuisson:  min
  • Difficile
  • 4 Portions
  • Prep: 35 min
  • Difficile
  • 4 Portions

Cette recette de focaccia vous surprendra par sa facilité de préparation! N’hésitez pas à varier les garnitures au gré de votre fantaisie. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, remplacez-le par de la mozzarella ou de la ricotta. 

Irene Robbie

Ingrédients

Pâte:

  • 10g de levure fraîche
  • 150ml de lait, tiède
  • 250g de farine d'épeautre blanche non-blanchie
  • 1 c. à thé d'Herbamare® Original
  • 1 c.à table d'huile d'olive

Garniture:

  • 100g de fromage de chèvre frais
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 50g d'olives vertes, dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tige de romarin
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Herbamare® Original, au goût

Super nutritif!

  • Bonne source de calcium et de protéines
  • Beaucoup de vitamines (A, D et K)

 

Le fromage de chèvre constitue une bonne source de protéines, qui sont des nutriments essentiels à l’ensemble de l’organisme. Les protéines contribuent à la santé des cheveux et des ongles, aident à la formation et à la réparation des tissus et des muscles, améliorent les fonctions cérébrales et favorisent le sommeil. Les protéines sont également importantes pour la santé cardiaque.

Préparation de la focaccia au fromage de chèvre

1. Pour préparer le levain, dissoudre la levure dans 2 à 3 c. à soupe de lait. Ajouter 2 c. à soupe de farine et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saupoudrer environ 100 g de farine par-dessus. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface enfarinée se fissure. 

2. Combiner le reste de la farine et le sel aromatique Herbamare® Original, ajouter le reste du lait et l’huile, et bien mêler. Ajouter le levain et pétrir pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 60 minutes).

3. Préchauffer une plaque à pâtisserie au four à 220 °C (425 °F). Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un rectangle d’environ 30 cm sur 35 et déposer sur un papier parchemin. Avec le bout des doigts, presser la pâte de manière à former de petites cavités.

4. Émietter le fromage. Trancher l’oignon et le poivron en fines lanières, les olives en rondelles et l’ail en tranches minces. Hacher le romarin. Mélanger le tout à l’huile et étaler sur la pâte. Assaisonner de poivre et de sel aromatique Herbamare® Original.

5. Déposer le papier parchemin et la focaccia sur la plaque à pâtisserie préchauffée et cuire dans la partie inférieure du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. 

 

J’espère que vous essaierez cette savoureuse recette! Si oui, assurez-vous d’identifier votre photo par #RecettesAVogel sur Pinterest afin que nous puissions l’admirer! :)

Focaccia au fromage de chèvre

Irene Robbie

Reconnue pour ses succulents gâteaux et ses soupes consistantes, Irene est une cuisinière passionnée et une pâtissière hors pair, dont les recettes sont toujours élaborées dans un souci de santé.

Vous aimeriez recevoir de délicieuses recettes directement dans votre boite de réception?

 

TÉLÉCHARGEZ VOTRE LIVRET DE RECETTES GRATUIT DÈS MAINTENANT!

Recettes de gorgées santé faciles à préparer, remplies d’éléments nutritifs pour aider à maintenir une bonne santé et faire le plein de vitalité!

Téléchargez votre livret ici

Le secret d'une vie saine et heureuse selon Alfred Vogel

La nature est notre bien le plus précieux

Voir la vidéo