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Recettes saines et savoureuses de A.Vogel

Muffins au quinoa, pommes et fraises

Muffins au quinoa, pommes et fraises
  • Préparation:  min
    Cuisson:  min
  • Facile
  • 12 portions
  • Prep: 15 min
  • Facile
  • 12 portions
Muffins au quinoa, pommes et fraises

Le mariage du quinoa, des fraises et des pommes est divin. Ces muffins sains et nourrisants sont parfaits pour le déjeuner ou pour combler les petits creux d'après-midi!

Constanza Oriani

Ingrédients

Muffins au quinoa, pommes et fraises

  • 1 tasse quinoa, rincé
  • 2 tasses eau
  • 12 fraises tranchées
  • 1 ¾ tasse farine entière (blé, épeautre, kamut)
  • ½ tasse sucre de canne en granule
  • 1 ½ c. à thé poudre à pâte sans alun
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 4 pommes fraîches, coupées en dés (1/2 cm X 1/2 cm)
  • ½ tasse de fraises coupées en petits dés
  • ¾ tasse lait d'amande (alternatives: lait de riz ou de soya)
  • 1 œuf
  • 2 c. à table huile de carthame Natur® ou tournesol ou sésame
  • 1 c. à thé extrait de vanille

Super nutritif!

  • Super riches en vitamine C
  • Teneur élevée en antioxydants
  • Remplies de bons nutriments

Excellente source de vitamine C, les fraises sont un puissant stimulant du système immunitaire, tandis que leurs éléments nutritifs antioxydants favorisent la santé oculaire et contribuent à une peau saine et radieuse.

Préparation des muffins au quinoa, pommes et fraises

1. Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).

2. Verser l'eau dans une casserolle et porter à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire le feu au plus doux et laisser mijoter pendant 12-15 minutes.

3. Couper les fruits et les incorporer aux ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte et cannelle.

4. Ajouter 2 tasses de quinoa cuit.

5. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'oeuf, l'huile et la vanille.

6. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

7. Mettre le mélange dans un moule à muffins et cuire pendant 20 à 25 minutes.

8. Se conserve bien pendant 3 jours. Il est possible de les congeler.

J’espère que vous essaierez cette savoureuse recette! Si oui, assurez-vous d’identifier votre photo par #RecettesAVogel sur Pinterest afin que nous puissions l’admirer! :)

Muffins au quinoa, pommes et fraises

Constanza Oriani

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