background

Recettes saines et savoureuses de A.Vogel

Salsa épicée aux tomates

Salsa épicée aux tomates
  • Préparation:  min
  • Facile
  • ¼ litre
  • Prep: 20 min
  • Facile
  • ¼ litre
Salsa épicée aux tomates

Cette salsa aux tomates accompagne à merveille les grillades, à base de poisson ou de viande, servies dans un fajita ou dans un roulé au falafel.

Ingrédients

Salsa épicée aux tomates

  • 150 g de tomates cerises
  • 1 piment rouge
  • ½ c. à thé d’Herbamare® Épicé
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 50 g de mangue ou de poire
  • 1 cm de gingembre
  • ½ c. à thé de graines de cumin
  • 1 c. à soupe de Molkosan®
  • ½ c. à thé de graines de coriandre
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre et de miel
  • ½ c. à thé de zeste de lime (biologique!) et le jus d’une demi-lime

Super nutritif!

Les légumes lacto-fermentés développent des saveurs uniques et ont un effet positif sur la flore intestinale (microbiote) et par conséquent sur le système immunitaire

Préparation de la Salsa épicée aux tomates

1. Laver 150 g de tomates cerises et les couper en moitiés, retirer les graines d’un piment rouge et l’émincer finement, peler 1 ou 2 gousses d’ail et les trancher finement, couper en dés 50 g de mangue ou de poire sans la peau, peler un morceau de 1 cm de gingembre et le râper finement.

2. Faire rôtir à sec des graines de cumin et de coriandre (½ c. à thé de chacun) dans une poêle non huilée et les broyer finement.

3. Combiner tous les ingrédients et ajouter ½ c. à thé d’assaisonnement Herbamare Épicé® ou de sel marin. Mélanger 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre et de miel, ½ c. à thé de zeste de lime et le jus d’une demi-lime, puis ajouter 1 c. à soupe de Molkosan® et incorporer au mélange de tomates.

4. Verser le mélange dans un bocal et presser fermement, mettre un couvercle sans serrer et laisser fermenter toute la nuit. Sceller ensuite le couvercle du bocal et conserver au réfrigérateur.

J’espère que vous essaierez cette savoureuse recette! Si oui, assurez-vous d’identifier votre photo par #RecettesAVogel sur Pinterest afin que nous puissions l’admirer! :)

Salsa épicée aux tomates

Heike est une cuisinière passionnée qui adore concevoir de délicieuses gâteries et des repas sains pour ses amis et sa famille...et vous pouvez, vous aussi, en profiter dès maintenant!

Vous aimeriez recevoir de délicieuses recettes directement dans votre boite de réception?

 

GARNITURES CROUSTILLANTES ET ÉPICÉES POUR LES SALADES, LES PÂTES ET LES LÉGUMES!
TÉLÉCHARGEZ VOTRE LIVRET DE RECETTES GRATUIT DÈS MAINTENANT!

6 idées de recettes végétaliennes et non végétaliennes.

Téléchargez votre livret ici

Le secret d'une vie saine et heureuse selon Alfred Vogel

La nature est notre bien le plus précieux

Voir la vidéo