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Recettes saines et savoureuses de A.Vogel

Soupe thaï au cari

Soupe thaï au cari
  • Préparation:  min
    Cuisson:  min
  • Facile
  • 4 Portions
  • Prep: 15 min
  • Facile
  • 4 Portions
Soupe thaï au cari

Voici une soupe savoureuse, réconfortante et facile à préparer! Regorgeant d'aliments sains et nutritifs, vous n'en ferez qu'une bouchée!

Chelsea Brennan

Ingrédients

Soupe thaï au cari

  • 2 boîtes (398 mL x 2) de lait de coco
  • 1 c. à table de pâte de cari rouge
  • 1 bouquet de coriandre, haché
  • 1 bloc de tofu ferme, coupé en petits cubes
  • 2 tasses de bouillon de poulet sans sodium
  • 1 carotte, râpée
  • 2 tiges de citronnelle, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 2 c. à table de sauce de poisson
  • Zeste et jus de 2 limes
  • Racine de gingembre frais (approx. 1 à 2.5 cm)
  • Une poignée de germes de soja
  • 1 tasse de nouilles de riz
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 1 c. à thé (ou plus selon votre goût) d'Herbamare® Sans sodium

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Préparation de la soupe thaï au cari

1. Verser 2 c. à table de lait de coco dans une grande casserole. Ajouter la pâte de cari, remuer et cuire à feu moyen quelques minutes jusqu'à ce que le mélange grésille.

2. Ajouter la coriandre (en conserver pour la garniture) et le tofu et faire revenir environ 5 minutes.

3. Ajouter les deux boîtes de lait de coco avec le bouillon de poulet, la carotte, la citronnelle, la sauce de poisson et le zeste et jus de lime. Râper le gingembre dans le bouillon. Laisser mijoter environ 20 minutes.

4. Incorporer les germes de soja. Ajouter les nouilles de riz et mélanger jusqu'à ce que les germes et nouilles soient recouverts de bouillon. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles ramollissent (environ 5 minutes).

5. Retirer les tiges de citronnelle. Ajouter l'Herbamare sans sodium.

6. Verser dans de grands bols et garnir d'oignons verts et de feuilles de coriandre.

J’espère que vous essaierez cette savoureuse recette! Si oui, assurez-vous d’identifier votre photo par #RecettesAVogel sur Pinterest afin que nous puissions l’admirer! :)

Soupe thaï au cari

Chelsea Brennan

Chelsea est une passionnée de la santé et est cofondatrice de Little Life Box, une boîte d'abonnement axée sur la santé. Elle est toujours à la recherche de moyens pour une vie plus saine et elle a une passion marquée pour la cuisine.

 

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