Au secours du foie

Le laboratoire chimique de l’organisme

Le foie est la glande la plus volumineuse du corps et pèse entre 1 et 2 kg. Le foie est parfois décrit comme le laboratoire chimique de l’organisme.

En effet, on y retrouve une quantité impressionnante d’enzymes différentes qui possèdent la faculté d’affecter les molécules transportées dans la circulation sanguine. Ainsi, le foie joue un rôle essentiel par sa capacité à modifier plusieurs des substances transportées dans le sang. Les aliments sont convertis aux fins d’entreposage (et viceversa); de nouvelles substances essentielles à l’organisme, telles que les vitamines et les acides aminés, sont synthétisées; et les éléments chimiques toxiques sont neutralisés.

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