Gastro-entérite

Les bactéries à l’origine d’une gastro-entérite (le plus souvent E.coli, Campylobacter, Shigella et Salmonella) proviennent habituellement d’une nourriture avariée, de viandes qui ne sont pas cuites correctement ou d’un manque d’hygiène lors de la préparation des aliments.

On peut également contracter une gastro-entérite à la manière d’un rhume ou d’une grippe. En pareil cas, la maladie est causée plutôt par des virus tels les norovirus, les virus de type Norwalk, les adénovirus, les rotavirus, les calcivirus et les astrovirus. Ce genre de gastro-entérite se propage rapidement, surtout si l’hygiène personnelle est déficiente, particulièrement au niveau du lavage des mains. 

Des parasites comme Giardia ou Crytposporidium, que l’on retrouve souvent dans l’eau des pays moins développés, peuvent aussi causer la gastro-entérite. 

Les symptômes d’une gastro-entérite incluent:

• des crampes abdominales,
• des douleurs à l’estomac,
• des nausées,
• des vomissements et de la diarrhée.

Selon les parasites en cause, elle peut également s’accompagner de fièvre, de maux de tête et d’une enflure des ganglions lymphatiques.

Dans les cas sévères, le malade peut perdre énormément de liquides et souffrir de déshydratation, une condition pouvant s’avérer très dangereuse.
Les symptômes de déshydratation sont :

• yeux creux,
• étourdissements,
• soif intense,
• membranes muqueuses sèches et collantes dans la bouche,
• perte d’élasticité de la peau ainsi que
• diminution de la production d’urine et de la sécrétion de larmes.

Dans tous les cas, une excellente hygiène personnelle et de bonnes pratiques de salubrité dans la cuisine sont primordiales pour éviter la contagion.

Si la maladie se déclare, il est très important d’éviter la déshydratation car celle-ci peut être mortelle dans les cas extrêmes.

La plupart des produits naturels disponibles sur le marché mettent un certain temps avant d’avoir un effet notable et la personne atteinte peut souffrir de troubles digestifs pendant plusieurs jours après le déclenchement des symptômes. 

De plus, si la cause est virale, il sera difficile d’éviter la propagation à tous les membres de la famille.

Veuillez consulter un médecin si :

• vous avez de la diarrhée qui dure depuis plus de 5 jours, sans amélioration
• vous avez de la diarrhée et de la fièvre (plus de 38 ºC ou de 100,4 ºF)
• vous avez des vomissements depuis plus de 24 heures, sans amélioration.

Le riz et la compote de pommes non sucrée sont d’excellents aliments à consommer en premier pour se remettre d’une gastro-entérite. Ils aident en effet à calmer le tube digestif; le riz ralentit le transit intestinal et la compote de pommes apporte beaucoup des minéraux perdus en raison des vomissements et de la diarrhée.